Gästspel av HARALD LINDER

Avsmakningsmeny med övernattning i rofylld Herrgårdsmiljö

Lördag 28e Januari 2023  FULLBOKAT

 

Vi träffade Harald i somras när restaurang Aira gjorde ett gästspel på Julita gård i Sörmland och bjöd på en otrolig matupplevelse. Harald var en av kockarna.

Han kommer ursprungligen från Nyköping och har fortsatt sin resa på Michelin Guide restauranger AIRA och nu AGRIKULTUR i Stockholm. Harald har vunnit bronsmedalj vid Global Young Chef Challenge i Abu Dhabi i våras och har varit en av deltagarna i svenska juniorkocklandslaget vid Culinary World Cup i Luxemburg nyligen.

I Januari erbjuder vi en exklusiv upplevelse då Harald besöker Runnvikens Pensionat för ett gästspel.

För att verkligen njuta av vistelsen rekommenderar vi att ni anländer under eftermiddagen, tar en promenad i omgivningen, kanske finns det fin is för skridskoåkning, för att sedan värma sig framför brasan eller bada bastu innan det är dax att byta om till middagen.

Harald kommer bjuda på en avsmaknignsmeny med fem rätter tillagad med råvaror från lokala producenter, samt ett tillhörande dryckespaket som är noga utvalt för att förhöja hela smakupplevelsen.

Efter en god natts sömn, kommer du serveras en frukost även den komponerad av Harald.
Under denna helg får du möjligheten att njuta av mat i toppklass i en rofylld miljö på den sörmländska landsbygden.

Bokningar tas emot från 8 december 2022
Bokning till info@runnviken.se 
Av |Taggar: , , , |

När drömmen blir till verklighet

Fine dining på Runnvikens Pensionat

Det hela började i våras med att Erika Olsson på Onsberga gård bokade en lunch för en grupp som skulle göra ett studiebesök hos henne. Jag serverade en lammgryta på kött från Onsberga. Intet anande att det var stjärnkockar som hade samlats för att se och lära sig mer om köttproduktion. Hade jag haft en aning om det skulle jag har varit otrolig nervös. Efter lunchen blev det även ett studiebesök hos vår trädgårdsmästare Anders Nielsen.
En av kockarna var så entusiastisk, han gillade vår lilla anläggning och erbjöd sig att komma tillbaka för att göra ett gästspel…

…och den 5 november 2016 kommer Anders Johnsson för att servera en gourmetmiddag hos oss. Han var i semifinal i Årets Kock 2016 och blev Årets matentreprenör Örebro län 2015.  I dagsläget jobbar Anders som gastronomisk ledare på Katrinelunds sjökrog http://www.katrinelund.se

Se menyn och låt det vattnas i munnen

snacks
*

Kolgrillad rotselleri från Lövsunds trädgård med getost från Sörbro gård, hasselnötter & brynt Ällmora smör
*
Eldad Gös från Runnviken, jordärtskocka & purjolök från gårdens odling
*
Kotlett från Onsberga gård, rödbetor från egen odling samt plommon & vit soya
*
Vinter Äpplen från Runnviken smördeg & varm rosmarinkaramell

Pris för denna upplevelse 750kr, dryckespaket tillkommer

Bokning på 076-947 11 63 eller info@runnviken.se

Av |Taggar: , , |
Byt glidfält